在十师北屯市，只要说起酒，大家第一个就会想到“额河老窖”。

　　新疆额河酒业股份有限公司，位于一八三团，是一家有着62年历史的老酒厂，公司秉持传统工艺和创新理念，凭借卓越的产品质量和优秀的企业文化，生产的“额河窖陈”“额河老窖”“地窝子”“得仁”等几大系列、百余种浓香型白酒远销全国各地。

　　2021年，在“西北五省(区)第九届酒类质量品评交流会”上，“额河地窝子D6”和“额河窖陈20”荣获金奖，“额河窖陈15”荣获银奖；2022年，“额河窖陈20”荣膺中国酒类新品最高荣誉青酌奖。今年，“额河老窖60”系列的创新产品广受市场欢迎，老字号品牌焕发出新的生机与活力，额河佳酿再度浓香四溢。

　　在额河酒业的酿酒车间，工人们正在将蒸馏后热气腾腾的酒醅均匀铺撒在发酵池中摊晾，散发出阵阵浓郁的酒香。随着销售旺季的到来，全厂正开足马力加紧生产，赶制白酒订单。

　　“根据目前市场形势来看，我们预计产能2000吨左右，产值8000万元左右。”新疆额河酒业股份有限公司副总经理王利说。

　　品质是酒长远发展的核心竞争力，酒的品质取决于优质的水源、富饶的土地以及繁衍生息的酿酒微生物群等因素。

　　额河酒业临近额尔齐斯河，清澈甘甜的额河水为酿酒提供了绝佳条件。

　　公司酿造技师胡兵介绍：“我们的优势在于这里的环境和水质，我们酒厂靠近额尔齐斯河，比较潮湿，适宜酿酒。水里面的微生物、矿物质很丰富，酿出来的酒比较醇厚、绵甜。”

　　对酿酒来说，决定风味的要素——水、微生物、粮食，无一不与地方风土有着千丝万缕的联系。

　　十师肥沃的土地种出了优良的小麦、玉米等农作物，得天独厚的资源赋予额河酒独特的味道。

　　俗话说“酒香不怕巷子深”，纵使老字号有着长年累月的口碑保证，如果缺乏创新精神，也难免将“酒香”留于“深巷”中。因此，今年额河酒业根据市场上新的消费习惯做出了调整，使得白酒口感实现新突破。

　　酿造技师胡兵说：“品质始终是酒的核心竞争优势。我们引进了先进生产设备，对自动化酿造机进行了改造，还改良了发酵工艺，做了双轮底发酵工艺并延长了发酵周期，从而创新地改变了额河酒的品质。”

　　深耕先进酿艺，精选优质原料，坚守老窖发酵，各个环节严密配合以及每一个环节严格把控，为额河酒业筑起了坚固的品质“护城河”。

　　“下一步，我们要增加产能，满足消费者对基酒的需求，秉承初心，做好品质和口碑，还要打造好企业品牌文化，这样才可以形成长久的生命力。”王利信心满满地说。

　　近年来，额河酒业借助地区旅游业和假日休闲市场的悄然兴起，将培育“额河”品牌与发展农家乐、休闲观光农业相结合，做足“酒文章”，做深“酒文化”，实现营销产品向营销文化转变，延伸酒业经济链，酒厂也被评选为国家AAA级景区。

　　“通过AAA级景区来带动旅游业的发展，吸引更多的人来了解我们酒业，了解我们十师北屯市，了解我们的军垦文化。”王利说，“酒旅融合是行业发展趋势，也是酒企培育稳定消费群体、传播品质优势、深化品牌形象的重要路径。”

　　以酒带产、以酒兴旅、以酒聚力，拓展十师产业兴、文化兴、旅游兴融合发展新格局，额河酒业正积蓄能量，集聚后劲，以更强的品牌影响力开拓疆内外市场，让更多回味悠长的酒香飘出“深巷”。

编辑/卿璟妍